Phaedra – ein Ort mitten in Köln – hier kommt das Mittelmeer direkt auf den Teller.

Wer hier das Meer schmecken möchte, muss nicht weit reisen. „En d’r Elsassstroß“ in der Kölner Südstadt öffnet das Phaedra die Türen zu einer kulinarischen Reise entlang des Mittelmeers. Hier verschmelzen Aromen aus Griechenland, Italien, Spanien, Portugal, Südfrankreich – und sogar Marokko, Israel oder der Türkei – zu einem sinnlichen Ganzen. Jeder Bissen erzählt Geschichten von Sonne, Gewürzen und Handwerk. Jeder Schluck Wein trägt ein Stück mediterrane Leichtigkeit in sich.

Im Zentrum dieses mediterranen Mikrokosmos steht Konstantin Tzikas, Sohn einer Deutschen und eines Griechen. Schon als Kind half er in der Küche seiner Mutter: Er liebte es zu kosten, zu probieren und zu experimentieren. Heute verbindet er seine Leidenschaft und internationale Erfahrung, seit 2018 im eigenen Restaurant in Köln. Sein Stil: kreativ, unprätentiös, saisonal, immer hausgemacht.

Die Speisekarte im Phaedra ist kompakt, bewusst komponiert und immer frisch. Jede Sauce, jedes Dessert und jedes Gebäck wird selbst zubereitet. Hier gibt es keine Fertigprodukte, dafür eine harmonische Verbindung von Tradition und Moderne. Die Gerichte wirken schlicht, doch jeder Bissen ist raffiniert komponiert, aromatisch, leicht und präzise – ein Geschmacksausflug in den Mittelmeerraum.

Auch die Weinkarte ist eine Entdeckungsreise:

Deutscher Riesling trifft auf griechischen Assyrtiko, Südfrankreich auf Rheingau. Mit dem by-the-glass®-System bleiben Weine bis zu 21 Tage frisch, sodass besondere Flaschen glasweise genossen werden können. Hier begegnen sich Genuss, Qualität und Experimentierfreude auf Augenhöhe.

Im Phaedra wird jeder Besuch zum Genusserlebnis: Die Sonne auf der Zunge, Kräuterduft in der Nase, leises Klingen der Gläser im Ohr. Ein Ort, an dem Essen zur Entdeckung wird, Genuss zelebriert und mediterranes Lebensgefühl spürbar wird. Stammgäste sprechen von einer kleinen Reise ans Meer – mitten in Köln. Handwerk, Leidenschaft und Kultur verschmelzen hier zu einer Einladung, die Sinne zu öffnen und das Leben zu schmecken. Kalí órexi. Guten Appetit!

www.phaedra-restaurant.de

Kontakt

Elsaßstraße 30

50677 Köln

Reservierung

+49 221 168 266 25

reservierung@phaedra-restaurant.de

Öffnungszeiten

Restaurant phaedra

Sonntag bis Dienstag: geschlossen

Mittwoch bis Freitag: 17:30 – 24:00 Uhr

Küche von 17:30 – 22:00

Samstag: 16:00 – 24:00

Küche von 16:00 – 22:00